京东为何“死磕”外卖赛道？背后战略大揭秘

发布于：2025-07-23 阅读：1

近期京东在外卖领域动作不断，从百亿补贴到上线“七鲜小厨”。为何京东如此执着？外卖是高频流量入口，美团闪购威胁其核心业务。京东有供应链优势，采取差异化打法，但也面临高成本、市场竞争等挑战，未来值得关注。

2025年，外卖市场风起云涌，电商巨头京东也在此赛道不断发力。国家监管总局约谈各大外卖平台叫停“内卷”式价格战之际，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采取“外卖 + 自提”模式，无堂食。随后，京东官号宣布10亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨等成为首批候选。

京东外卖

早在一个多月前，京东创始人刘强东就表示外卖市场大，京东外卖会有与美团不同的商业模式，有望解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许就是新模式的试点。按照规划，它是京东百亿资金建设的新型供应链体系下的产品，计划3年内在全国建10000家店，目标是让品质餐厅摆脱经营压力，实现规模化销售，让消费者免受食品安全困扰。

京东为何对外卖赛道如此执念？外卖在电商领域是高频打开的特殊存在，用户点外卖时一天内会多次打开APP。美团凭借外卖业务成为即时零售先行者，而京东售卖3C等标准化产品，用户打开APP几率低。美团闪购不断蚕食京东主战场，2024年其3C家电订单量接近京东四成，京东危机感加重，外卖成为抢夺流量的关键入口。

供应链

国内电商模式围绕配送时间、仓储成本和中间环节，分前置仓和后置仓。后置仓如传统京东电商，货品买断集中存放次日配送；前置仓如盒马、山姆和京东七鲜，靠近消费者区域设仓，接单即时送达。这也是京东将“外卖大战”第二阶段放在自营小店的底气，其强大供应链资源可实现食材直采，降低成本、统一品控，与线下业态协同。

不过，外卖自营小店成本高，需投入租金、人力等，远高于传统外卖。且自营模式复制慢，不同地区发展差异大，模式推广难。美团、淘宝闪购主导外卖市场，用户习惯难改，京东培养用户习惯会拉长盈利周期，面临巨大竞争压力。

市场竞争

尽管挑战重重，外卖市场仍有增长空间。京东可通过差异化定位吸引客群，如专注高品质、健康餐饮。其强大供应链和物流体系是核心竞争力，若能发挥优势、创新商业模式、应对市场竞争和用户习惯培养，有望在外卖市场占据一席之地，重塑行业格局。

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标签：京东外卖赛道供应链商业模式市场竞争

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